Palma.- El Salón de la Alimentación y las Bebidas "Alimenta" vuelve a celebrarse a partir de hoy después de un paréntesis de seis años, y en su décima edición regresa con carácter más profesional y con la intención de convertirse en un evento de referencia en Europa para el sector.
La inauguración cuenta con el pregón del cocinero Santi Santamaria y el certamen permanecerá abierto hasta el 21 de marzo en el recinto ferial del aeropuerto de Palma, según ha informado la empresa pública Fires i Congresos de Balears, dependiente de la Conselleria de Comercio, Industria y Energía, en un comunicado.
En la jornada de hoy habrá también una conferencia de AENOR sobre seguridad alimentaria, cocina en directo a cargo de Santamaria y Ciri González, la celebración de los Premios Dionis de vino blanco de Baleares y la proyección de la película "Como agua para chocolate", entre otras cosas.
Este salón bienal tiene 3.550 metros cuadrados de exposición y mostrará la vanguardia del sector de la alimentación y las bebidas, así como las novedades de equipamiento auxiliar de este ámbito empresarial.
La feria cuenta con representación de los productos ecológicos y dispone de un área de restauración y creación gastronómica.
Está previsto que participen en la feria representantes de los subsectores del agua, refrescos y cerveza; café e infusiones; congelados y precocinados; conservas, avinagrados y condimentos; frutas, verduras y hortalizas; pan, pastas y arroz; dulces, chocolates y pastelería; huevos, lácteos y derivados; pescado y vinos, cavas y licores.
El salón está organizado por sectores, para facilitar la visita. Bajo la denominación de "gran gourmet", se ubica la zona destinada a restauración y propuestas gastronómicas y en ella habrá cocina en directo con cocineros de renombre, catas de vinos, aceites y cavas y demostración de coctelería.
Otro área serán las denominaciones especiales y productos ecológicos y el resto de subsectores irán organizado bajo la denominación de distintos dioses griegos. Así, por ejemplo, la diosa Artemisa alojará la zona de la carne de corral y de caza, los embutidos, congelados, conservas, lácteos y huevos.
Las actividades complementarias serán una parte fundamental de Alimenta con concursos para jóvenes cocineros y pasteleros, un ciclo de conferencias y un foro de debate sobre el mundo de la alimentación, las bebidas y toda la industria relacionada.
También el cine tendrá un papel protagonista en la X edición de Alimenta, ya que en el salón se proyectarán películas que tengan la cocina como temática principal a partir de las 20.30 horas y se celebrarán coloquios posteriores a cada sesión.
La empresa Aenor será la patrocinadora oficial de la feria.
Alimenta 2009 tendrá página web propia con información sobre el salón que se presentará en castellano, catalán, inglés y alemán.
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