Pamplona.- El bacalao al pil pil con gominota de yema de huevo y tapenade, elaborado por el Bar Chelsy de Pamplona, ha sido la ganadora de la octava edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra.
El bacalao al pil pil con gominota de yema de huevo y tapenade, elaborado por el Bar Chelsy de Pamplona, ha sido la ganadora de la octava edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra. EFE/Archivo
La Asociación de Hostelería de Navarra ha informado hoy en un comunicado de que el jurado ha premiado "la buena elaboración del pil pil, la magnífica materia prima, y que dentro de que es un plato clásico han sabido dar unos toques innovadores".
En esta edición han concursado un total de 36 establecimientos, y la ganadora del Oro ha sido elegida por ser "una cazuelica con mucha técnica y trabajo", según la Asociación.
El segundo premio, ha recaído en el Bar Obas, también de Pamplona, por la cazuelica "pecadicos de untamorros", de la que el jurado ha valorado que recupera un plato tradicional, "muy bien conjuntado, armónico sin estridencias" al seguir el orden marcado.
El tercer premio ha recaído en el restaurante Casa Azcona, de Zizur Mayor, por elaborar una "cazuelica" que "acerca la gastronomía a un público más joven, divertida y atrevida con toques vanguardistas".
Además el premio "al mejor maridaje" ha sido para el Bar Letyana, de Pamplona, gor "el buen ensamblaje entre el guiso de rabo de buey y el vino de Garnacha de viñas viejas de Príncipe de Viana".
Finalmente, el premio popular "tu propio estilo de vino" ha sido otorgado al Café Iruña, igualmente de Pamplona, al haber sido considerado por el público como el establecimiento donde mejor sirven el vino.
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