Salamanca.- Importadores de Estados Unidos, Asia y Europa participan desde mañana en una misión comercial en la que conocerán los entresijos de las industrias cárnicas del porcino ibérico de la provincia de Salamanca.
Cerdos ibéricos de una granja de porcino Ibérico de "Selección" en la finca de Aldeavieja de la localidad de Boadilla (Salamanca). EFE/Archivo
En total viajan hasta la provincia salmantina seis representantes de grupos importadores procedentes de Corea, Dinamarca, Estados Unidos, Portugal, Rusia y Suecia, dedicados al sector del gourmet e interesados en la compra de productos de calidad procedentes del cerdo ibérico, según ha confirmado la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca.
El programa de trabajo comenzará mañana con la visita a una de las fábricas de la provincia en la que podrán conocer el proceso de fabricación.
La jornada de trabajo del 13 de mayo constará de una visita a una fábrica de embutidos dedicada a la elaboración y venta de productos loncheados.
A continuación mantendrán un encuentro con empresas salmantinas con el objetivo de conocer los productos que éstas tienen en el mercado, además de visitar una explotación salmantina dedicada a la cría de cerdos ibéricos.
La misión comercial se completa con una nueva cita con empresas del sector para conocer de cerca todo el proceso de elaboración de productos cárnicos.
Esta iniciativa se enmarca dentro de las acciones del Plan Cameral de Exportaciones con el que se pretende fortalecer las relaciones comerciales con otros países y potenciar la presencia de los productos del cerdo ibérico en mercados internacionales.
Para este plan, se han seleccionado trece empresas salmantinas, tanto aquellas que cuentan con experiencia en las exportaciones como algunas que se están iniciando en la internacionalización, para dar a conocer los sistemas de fabricación.
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