Pamplona.- El seguimiento intensivo y frecuente llevado a cabo por dietistas-nutricionistas logra incrementar la adhesión a la dieta mediterránea de personas con alto riesgo cardiovascular, según un estudio realizado por el departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.
El seguimiento intensivo y frecuente llevado a cabo por dietistas-nutricionistas logra incrementar la adhesión a la dieta mediterránea de personas con alto riesgo cardiovascular, según un estudio realizado por el departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.
Los voluntarios del estudio se dividieron en tres grupos, dos que debían seguir una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva o frutos secos, y un tercero al que se le recomendó una dieta baja en grasas.
El seguimiento se reforzó con asesoramiento individual, sesiones grupales y entrega de material escrito, según ha explicado la pamplonesa Itziar Zazpe, autora de la investigación.
Los resultados de la misma confirmaron que "es posible modificar de modo favorable el patrón alimentario en personas mayores de 55 años y, además, mejoraron el conocimiento sobre la efectividad de distintas estrategias encaminadas a instaurar hábitos dietéticos sanos", ha añadido Zazpe.
Para la investigadora, adquirir y mantener hábitos saludables a largo plazo conlleva una gran dosis de esfuerzo y sacrificio, según ha informado el centro académico en un comunicado.
"La tarea es especialmente difícil cuando se trata de cambiar la dieta en personas mayores, con hábitos dietéticos muy arraigados y, en muchos casos, con falsas creencias sobre la alimentación", ha comentado.
Sin embargo, Zazpe ha asegurado que el consenso acerca de los beneficios de la dieta mediterránea, avalado por científicos europeos, asiáticos y americanos, y el hecho de que sea una dieta más fácil de seguir que otras, permitirían extrapolar nuestro patrón alimentario a otras regiones del mundo no mediterráneas.
Asimismo, la especialista ha destacado que en el futuro la labor de los dietistas-nutricionistas, como ella, en los centros de atención primaria "va a ser fundamental en la prevención de las principales enfermedades crónicas relacionadas con la dieta; entre ellas, las cardiovasculares".
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