Córdoba.- La "significativa" bajada del poder adquisitivo ha traído consigo que el nicho de mercado que consumía cerdo ibérico haya desaparecido, por este motivo los expertos proponen reducción drástica de la cabaña puesto que actualmente "no hay mercado".
Así lo ha indicado, en declaraciones a Efe, el catedrático de Producción Animal de la Universidad de Murcia Antonio Muñoz, antes de intervenir en la mesa redonda "Costes del cerdo ibérico y blanco" dentro del XXIX Simposium Anual de la Asociación de Porcinocultura Científica (ANAPORC), que se celebra desde ayer en Córdoba.
Según ha expuesto, el sector del ibérico acarrea pérdidas "muy importantes" desde mayo o junio de 2007 a causa del aumento del precio de las materias primas, que constituyen el 70 por ciento del coste total de producción.
En su opinión, esta crisis de más de catorce meses, en la que se han dado picos de pérdidas muy importantes, "ha deteriorado bastante" la situación económica del sector del porcino y especialmente la del cerdo ibérico, el "más perjudicado" por su mayor dependencia del consumo de pienso.
"Ha habido picos en los que se ha llegado a perder prácticamente 130 euros por cerdo que se mandaba a matadero", ha subrayado Muñoz, quien ha considerado que aunque parece que ya se está regularizando el precio de las materias primas, este dato no va a reflejarse en los costes de producción hasta enero o febrero del próximo año.
Entre las estrategias que ha propuesto para "soportar lo que queda de crisis", ha destacado la reducción "significativa" de los censos, una medida que en el caso concreto del ibérico -ha apuntado- debe ser "drástica".
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