San José.- Los deportistas de Costa Rica que asistirán a los Juegos Olímpicos de Pekín 2008 este mes, se sentirán un poco más en casa debido a que entre el equipaje llevarán el 'gallo pinto' (arroz y fríjoles mezclados), el platillo típico del país, informó hoy una fuente deportiva.
El Comité Olímpico Nacional de Costa Rica (CON) dijo en un comunicado que se trata de 'gallo pinto' deshidratado que, para comerlo, los competidores únicamente deben colocar en un horno de microondas con un poco de agua.
El Comité Olímpico Nacional de Costa Rica (CON) dijo en un comunicado que se trata de 'gallo pinto' deshidratado que, para comerlo, los competidores únicamente deben colocar en un horno de microondas con un poco de agua.
"Es un producto completamente natural, tiene un alto contenido nutricional, son vegetales deshidratados y la deshidratación permite que se conserven las propiedades de los ingredientes", explicó Marcia Salazar, representante de la empresa Cromogenia, fabricante del platillo.
Agregó que "toda la materia prima es natural, el gallo pinto al ser cocinado se le debe agregar agua, el contenido se hidrata y empieza a crecer como producto fresco".
En total, la delegación costarricense llevará a Pekín 150 paquetes de 'gallo pinto', un platillo que se puede degustar a toda hora, pero que en Costa Rica se consume principalmente en el desayuno con huevos revueltos, natilla (crema de leche o nata) y tortillas de maíz, acompañado por café o jugo.
La atleta Gabriela Traña, especialista en nutrición y que además competirá en Pekín en el maratón, realizó previamente una serie de recomendaciones a la empresa fabricante como reducir la cantidad de condimentos y agregar más fríjoles, debido a su alto contenido de carbohidratos.
Costa Rica competirá en Pekín 2008 con ocho deportistas: los atletas Nery Brenes (400 metros planos), Gabriela Traña (maratón) y Allan Segura (20 kilómetros marcha); los ciclistas Henry Raabe (ruta) y Federico Ramírez (montaña) y los nadadores Marianela Quesada (50 metros libres) y Mario Montoya (200 metros libres).
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