Huelva.- El presupuesto del V Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en 2009 en Aracena (Huelva), ascenderá a 826.200 euros, para lo que la Consejería de Agricultura y Pesca, el Ayuntamiento de Aracena y la Denominación de Origen Jamón de Huelva ya comprometieron el importe de su aportación.
En la imagen, numerosos visitantes se agolpan para degustar jamón en una edición de la Feria del Jamón y el Cerdo Ibérico de Aracena (Huelva).
Según ha informado el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, tanto el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino como la Diputación de Huelva están decidiendo su aportación, al tiempo que se cuenta con financiación procedente de patrocinadores de reconocido prestigio.
El Programa del Congreso se estructurará en cuatro bloques temáticos, el cerdo y su entorno, las instalaciones y los procesos industriales, la comercialización y, finalmente, el consumo y la nutrición.
Según el Consejo, un aspecto diferenciador de este V Congreso es que "las plazas están limitadísimas para los primeros 500 congresistas que se inscriban", y ya se ha realizado una reserva mínimo de 150 plazas para los congresistas internacionales.
Al igual que en los anteriores congresos se concederá un Premio a la Trayectoria Científica y otro a la Trayectoria Empresarial.
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