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Ensalada de escarola con granadas

Archivado en:
Escarola, granadas
Actualizado 29-05-2008 19:25 CET
  • 2 escarolas limpias, secas y sueltas sus hojas
  • 1 granada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Zumo de limón
  • Sal

Partimos la granada en dos y con ayuda de una cuchara, soltamos todos sus granos con cuidado de retirar la membrana blanca que los separa, porque es muy amarga.

En un bol colocar la escarola y los granos de granada. En una taza mezclar el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva. Los vertemos sobre la escarola y la fruta, damos unas vueltas y servimos rápido.

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