Ocurrió durante unas horas, a caballo entre San Miguel y el 30 de Septiembre, durante ese (cortísimo) periodo de tiempo, pudimos disfrutar en Zaragoza, gracias a la idea de Jose Miguel Martinez Urtasun y a la generosidad de David Boldova, de la cocina y las creaciones de Jose Ramon Aso y Josetxo Souto, del Callizo de Aínsa.
Comenzamos sobre las 21.00, con ligero retraso sobre el horario previsto, haciéndose esperar como una la más guapa de las novias. Urtasun nos presentó a los protagonistas de la velada, además de Jose Ramon y Josetxo, a Carlos Dominguez, representante de Ecostean, los aceites que se cataron antes de la cena, y a Oscar Valenzuela, de Enate, vinos con los que iban a maridar la cena, además de presentar al que iba a ser el maestro de ceremonias, Javier García Anton, del Diario del Alto Aragón. En definitiva, toda una invasión del Alto Aragón en tierras mañas.
Si quieres conocer todos los detalles de este menú tan especial, la cata de aceites y el maridaje de los vinos de la cena puedes completar la información leyendo el artículo completo:
El restaurante El Callizo visitó y tomó Zaragoza
La noche acabó con un coloquio con los artistas, que salieron, a altas horas de la madrugada, a hombros de la plaza del restaurante Novodabo de Zaragoza.
De nuevo, ENHORABUENA, a Jose Ramon y Josetxo por la cena, a Javier por contarnos tantas cosas del Sobrarbe, a Carlos y a Oscar, por maridar perfectamente la cena y GRACIAS a David y Jose Miguel, por organizarlo todo de manera magistral.
Una noche mágica que nos llevó directamente al Sobrarbe.
Autor: Redacción HorecaMKT
Fotos: Ivan de Ramos
Más información:
Sobre esta cena de exhibición dentro de las Jornadas Gastronómicas Los Amigos del Novodabo
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