Aprende a elaborar las recetas de los cócteles más famosos y sorprende a tus amigos.
Queríamos saber algo más de este Cocktail, el Negroni, especialmente después de haber visto la película brasileña, Estómago, en la que tiene un protagonismo muy especial.
Como hemos descubierto en www.saborgourmet.com, corrían los locos años 20, cuando la aristocracia italiana hacía de las suyas por las calles de Florencia. Esta ciudad era el lugar de reunión más conocido de Europa de la alta aristocracia; un lugar donde disfrutar de una bebida elegante en un ambiente de alto postín conversando de temas políticos. Y fue en Florencia donde el conde Camillo Negroni se reunía hace ya más de 90 años, en el Café Casoni, donde el barman, Fosco Scarselli, le servía siempre el mismo combinado, a partes iguales, un Americano, Vermut y Campari.
Tras varios años tomando lo mismo, finalmente el conde se cansó, y de acuerdo con Fosco, decidieron añadir Dry Gin al clásico Americano.
Y así nació el Negroni, un cocktail al que el barman le puso el nombre de su cliente más habitual.
La receta del Negroni es muy sencilla:
El vaso clásico para un buen Negroni es el llamado Old Fashion, un vaso bajo y ancho, y recordad que las partes de los licores han de ser exactamente iguales, puesto que más ginebra de la cuenta daría un sabor excesivamente fuerte y alcoholizado, mientras que un exceso de vermut endulzaría en exceso el Negroni.
Autor: Equipo HorecaMKT
Fuente: www.saborgourmet.com
Palabras clave:
Horeca Digital, Hostelería, Restaurantes, Cocina tradicional e internacional, Cocina de autor, Profesionales de la cocina, Menaje profesional de cocina, Recetas de cócteles y bebidas, Gastronomía, Recetas de comida, Trucos de cocina, Cine y Gastronomía, Vino y enología.
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