Creaciones nuevas y originales propuestas gastronómicas para los "Gourmets" en estas dos innovadoras heladerías

Son ya unos cuantos años encontrándonos con maestros heladeros que, en su búsqueda por la originalidad y los nuevos sabores, nos deleitan con nuevas creaciones, nuevos helados, que llevan al tradicional helado a evolucionar a sabores mucho más allá del chocolate, vainilla, limón...

Heladería Sirvent, en Calahorra (La Rioja).

En esta heladería, casi escondida en un modesto local de Calahorra, el maestro heladero, descendiente de heladeros alicantinos, Miguel Sirvent, se ha especializado, y con gran maestría, en helados de todo tipo de vegetales y hortalizas, hasta el punto de convertirse en referencia para muchos grandes gourmets del panorama nacional.

Pimientos del piquillo, apio, zanahoria, espárragos, alcachofas, ninguna escapa de ser congelada y puesta en formato cucurucho al servicio de los clientes ávidos de probar la última creación.

En algunos casos como sorbetes, y en otro como helados, las hortalizas y verduras encuentran sitio en su generoso mostrador, de más de 50 sabores.

El secreto a voces, una inmejorable materia prima, seleccionada e incluso recolectada diariamente para ofrecer la máxima calidad a unos helados salados que saltan del cucurucho a ser parte de elaborados platos frescos.

Heladeria La Fiorentina, en Sevilla.

Desde el obrador de su heladería artesanal, Joaquín Liria, desde 1989, obsequia a los sevillanos y a los visitantes con constantes innovaciones en el campo de los helados.

Las flores, los licores, las frutas, las hierbas, todo, puesto en su mente, para elaborar auténticas delicias para los paladares.

Destacar sabores de Joaquín sería despreciar muchas otras creaciones, pero por nombrar algunas: Pestiño, Torrijas, Romero, Piñonada, Sorbete de manzanilla, Limón con hierbabuena, Flor de Azahar.

Esperamos seguir encontrando heladerías originales por toda España, desde aquí se lo iremos contando...

Direcciones de interés:

Heladería Sirvent:

Avenida la Valvanera, 47, Calahorra (La Rioja)

Heladería La Fiorentina:

Calle Zaragoza, 16, Sevilla

Autor: Equipo HorecaMKT

Palabras clave:
Horeca Digital, Hostelería, Restaurantes, Cocina tradicional e internacional, Cocina de autor, Profesionales de la cocina, Menaje profesional de cocina, Recetas de cócteles y bebidas, Gastronomía, Recetas de comida, Trucos de cocina, Cine y Gastronomía, Vino y enología.

Más información:
Sobre esta noticia de gastronomía
Más propuestas gastronómicas
Información sobre el sector de la Hostelería en España