Mérida.- El sector porcino ibérico nacional ha ratificado hoy por unanimidad, en una reunión celebrada en Mérida, que haya una sola inspectora y certificadora para el cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico, según ha informado UPA-Uce Extremadura.
En la reunión han estado presentes representantes de UPA, UPA-Uce Extremadura, UPA Andalucía; COAG y COAG Extremadura; ASAJA y APAG-Extremadura-ASAJA; Cooperativas Agroalimentarias Extremadura y Andalucía, ARAPORC, AECERIBER, ASACRIBER, APCIEX y la Asociación de Productores de Cerdo Ibérico de Extremadura.
El sector productor mantuvo una reunión el pasado 21 de julio con la Administración central de la que salió el compromiso del director general de Ganadería, Carlos Escribano, de proponer a las comunidades autónomas la creación de una sola inspectora y certificadora que verificase el cumplimiento de la Norma de Calidad.
Estudiada la propuesta hoy en Mérida, los productores de porcino ibérico han decidido por unanimidad ratificar esta iniciativa ante el no cumplimiento exhaustivo y las deficiencias que existen para ejecutar esa norma, según ha informado UPA-Uce en un comunicado remitido a Efe.
Así lo exigirán por escrito a la ministra del ramo, Elena Espinosa, según han acordado.
"Si no existiera un compromiso claro por parte del Ministerio de llevar a cabo esta propuesta, los productores de porcino ibérico buscarán otras herramientas para la defensa de este tipo exclusivo de producción de la dehesa enclavada exclusivamente en el suroeste español", han advertido.
Según UPA-Uce, el porcino ibérico necesita herramientas firmes y claras para el control de sus producciones, de la trazabilidad del producto y de la defensa del consumidor con un etiquetado claro y una divulgación de las excelentes propiedades de los productos del cerdo ibérico.
En la reunión de hoy también se ha debatido sobre la conveniencia o no de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), un tema que se está abordando dentro de la Interprofesional.
En este caso, el sector ha concluido que puede ser una herramienta interesante siempre que favorezca la producción de alta calidad de la dehesa como elemento de vertebración del medio ambiente.
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